Om LivsmedeslCoach

Att göra skillnad

LivsmedelsCoach ägs och drivs av mig, Charlotte ”Lotta” Nilsson. Jag är livsmedelsagronom i botten och har jobbat i livsmedelsbranschen i över 15 år. Först på flera olika livsmedelsföretag i produktion, försäljning samt laboratorium. Efter utbildningen till livsmedelsagronom har det blivit mer med verksamheter och bedömningar på olika sätt. Lagstiftning, utformning av lokal och uppbyggnad av egenkontroll har varit en stor del av det. Jag hade fördelen att jobba som livsmedelsinspektör vid bytet till den ”nya” lagstiftningen som gäller i hela EU, så jag kan skillnaderna innan och efter.
Mitt hjärta slår lite extra för det närproducerade och närheten till producenten. Dessutom tycker jag om att utveckla verksamheter, lösa problem och få smidiga lösningar som fungerar för just den verksamheten. Alla fungerar olika och har olika krav, men alla vill ha ett smidigt och enkelt system att jobba efter.
Jag är “bondtös” i själ och hjärta med stort djurintresse. Har både jobbat på ranch i USA och forskat på köttkvalitet i Australien. Hjälper nu gärna köttbönder vid behov och tränar hästar för praktisk användning. Har även jobbat en del som avbytare på mjölkgårdar.